Kruidkoek - op verzoek

 Kruidkoek

Wij kennen geen zelfrijzend bakmeel in Denemarken, daarom is ons recept met bloem en bakpoeder (natriumcarbonaat) Je kunt het vervangen door zelfrijzend bakmeel.

Ingrediënten:

300 g bloem en 2,5 tl bakpoeder / of 300 g zelfrijzend bakmeel

200 g bruine basterdsuiker

3 el speculaaskruiden (of meer als je hem kruidiger wilt)

0,5 tl zout

250 ml. karnemelk

150 g sinaasappeljam 

Alles goed mixen/roeren. Bakvorm invetten. Koek in de oven ca. 160 graden (mijn oven is erg warm, ik zet hem op 150 graden). Af laten koelen en dan inpakken in plastic huishoudfolio. 

Oh ja, mijn koek was klaar na precies een uur, maar sommige ovens doen er ietsje langer over. De priktest wijst het uit ;-)

Twee rechter handen.

Ik ben gelukkig getrouwd met een man die bijna alles zelf kan maken. Loodgieterswerk?: geen probleem, een thermostaat die lekt?: afvinken, stofzuiger kapot?: dat kan gemaakt worden, timmeren? okay! Iets aan de auto?: gemaakt. Een stopcontact dat niet werk bij dochterlief?: ik kom eraan. Een man die bijna van alle markten thuis is. Een echte handyman!

Ik schreef al dat hij een fles wijn en chokolade kreeg van de overbuurman, die hij overigens nog een beetje helpt met het aanvragen van offertes. Zondagavond, zoon en familie gingen net de deur uit, kwam de nieuwe buurvrouw links vragen of mijn man haar kon helpen. Ze had van de overburen gehoord dat hij bijna overal verstand van had. De thermostaat van de verwarming deed het niet; het was koud in huis en ze hadden een ziek kind. Huppekee; de chef kon het oplossen. 

Nu heeft hij maar meteen de knoop doorgehakt en zich gemeld als vrijwilliger bij de senioren-klusjeshulp. Als hij maar niet hoeft te kruipen, zwaar te tillen of op een trapje moet staan. Dat doet hij niet meer! En werken in de tuin laat hij grotendeels aan mij (en robotje Humperding) over ;-)

Hij kreeg van mij een grote plak zelfgebakken kruidkoek. 

Om je vingers bij af te likken.

Homemade.

 

Ja, ik werd (alweer) een jaartje ouder. Daar heb ik gelukkig tot nu toe geen last van. Misschien zelfs voordelen, want ik word gewoonweg af en toe voorgelaten. Vandaag bijvoorbeeld, in de supermarkt. En bij HN, een soort doe-het-zelf-zaak was de jongen bij de balie zo vriendelijk om mee te lopen naar het rek dat ik zo gauw niet gevonden kreeg. 

Zondag, op mijn verjaardag, kwam de familie op de lunch en de koffie met gebak. Die opgroeiende jeugd kan flink eten hoor. Fijn dat ze het lekker vinden. De chef en ik stonden zaterdag een aantal uren in de keuken te bakken en te braden. Kijk maar op de bovenste foto. 

Oh ja, de vlag moet ook nog op de tafel ;-)...en er moeten nog een paar stoelen bij.

Ik kreeg o.a. boeken, bloemen, planten, bodylotion, thee en een geurtje. Een cadeaubon voor twee voor het nieuwe HC Andersens museum in Odense. En een prachtige, zelfgeborduurde feestloper van mijn dochter. Daar zitten heel wat uurtjes werk in.

Europa's schoonvader; Een royale geschiedenis.

De schoonvader van Europa. Deze titel kreeg koning Christiaan de negende. Hij regeerde van 1863 tot 1906. Hij groeide op als een van de jongere zonen van hertog Wilhelm van Sleeswijk-Holstein-Sønderborg-Glücksborg dat een zijlijntje was van het Deense koningshuis. Hij was via zijn moeder de achterkleinzoon van Frederik 5 en via zijn vader stamde hij in rechte lijn af van Christian 3. De hertogzoon kwam op de Deense  troon terecht omdat de oude koning geen "officiële" nazaten had achtergelaten en het blauwe bloed immers door zijn aderen stroomde.

Hij trouwde met Louise van Hessen-Kassel en zij kregen zes kinderen.

Frederik, Alexandra, Wilhelm, Dagmar, Thyra en Waldemar.

Vier van hen kwamen terecht op Europese tronen.

• De oudste zoon erfde de Deense troon als Frederik 8. 
• Alexandra trouwde med King Edward 7 en werd koningin van Engeland, 
• Dagmar werd keizerin van Rusland en nam de naam Maria Fjodorovna aan. Haar echtgenoot was Tsaar Alexander 3.  
• En Wilhelm werd gekozen tot  koning Georg 1 van Griekenland.

Prinses Thyra werd hertogin van Cumberland maar Waldemar bleef tot aan zijn dood een Deense prins. Hij wilde de troon van Bulgarije niet.

Alle kinderen van Christian 9. kregen zelf ook veel kinderen. Klik maar op de link ;-)

PS: Christians kleinzoon, prins Carl, werd later gekozen tot koning van Noorwegen en  prins Philip van Groot Brittanië was een van zijn achterkleinzonen.

PS2: Ik ben nog steeds geen royalist, maar het is natuurlijk wel een stukje geschiedenis.

Gewoon wat gezellige familie dingen.

Kijk hier eens; dit is "mijn" tante Annie.  Ze heeft een plaatsje gekregen in het kookboek "Oma's Klassiekers".Haar tomatensoep staat erin en die is heel lekker. Ik weet het zeker want ik maak het op precies dezelfde manier. 😄 (en dat is weer hetzelfde als de soep die mijn moeder maakte).

Voor wie wil; het is een leuk boek met goede oude vertrouwde recepten, vergezeld van leuke verhaaltjes.

Vanmorgen viel mijn receptenmap uit de kast en alles lag los. Meteen tijd om eens goed op te ruimen in dingen die we toch nooit maken of eten.

Oh, wat leuk! Er lag een kaart in de bus. Een vroege verjaardagskaart van mijn peettante. Ja, diegene die in maart 100 jaar werd. In alle jaren dat ik leef heeft ze nog nooit mijn verjaardag vergeten. Dank je wel lieve tante Mien.

Het was regenachtig vandaag; er lag een hoop werk te wachten in de zaak en ik sloeg de intervalwandeling over. Tijd voor de boekhouding. Ingeschreven op de pc: Klaar!

Ik kan nog steeds een bosje bloemen uit de tuin halen. De rozen deden het niet goed dit jaar, maar andere planten en bloemen gaven een overvloed.

En de chef kreeg een fles wijn en een doos met heerlijke chocolade. Van de overbuurman als dank voor het helpen bij een verzekeringsschade.

Ook al zo aardig.

Carl is jarig.

Zijn moeder betaalde het meeste, maar we hebben allemaal een steentje bijgedragen aan de nieuwe mountainbike voor Carls verjaardag. 

14 jaar....veertien jaar alweer.

De oude fiets was echt te klein. Hij is flink gegroeid de laatste jaren.

Er werden meteen heel wat rondjes gedraaid.

Hij is er maar wát blij mee!

Wij kwamen op de brunch/lunch...

....en daarna speelden we:

Monopoly dat hier Matador heet.

Een uitgave uit 1950. Het spel had Sandra ooit meegenomen uit Farmors inboedel. We speelden met "geld"briefjes van waarden 1-5-10-50-100 en het hoogste 500. Dan kun je lachen om een geldboete van 1 kroon, een huis dat vijftig kronen kost of een cadeautje van vijf;-).

Heel leuk! En eigenlijk ook heel leerzaam en lekker ouderwets.

Aardappelen.

"Så længe som kartofler, overhoved har en skræl, skal der nogen til at skrælle dem, for de kan jo ikke selv..."

Zo lang de aardappels nog een schil hebben, moet iemand ze schillen, want ze kunnen het niet zelf...

Dat zongen we als op op kamp waren. Weer zo'n liedje dat iedereen kent. Op het kamp was geen aardappelschil-aparaat destijds en aardappelen met schil eten....vergeet het maar. 

Dus zaten we elke dag met een man of acht een uurtje aardappels te schillen.

 Veld na veld vol met aardappels langs de weg. De planten bloeien, dus er kan zo dadelijk gerooid worden.

Als kind hielpen we opa in de herfstvakantie met het rooien van de piepers uit zijn grote tuin achter het huis. Ook hier heette de herfstvakantie vroeger kartoffelferie, aardappelvakantie. 

Nu hebben machines het werk overgenomen.

Na de opstand in Hongarije in 1956 kwamen er veel Hongaren naar Lolland in Denemarken om aardappelen te rooien. De meesten bleven in het land en verspreiden zich. Er zijn nog steeds veel mensen hier met Hongaarse achternamen.