Geen nieuws vanuit het noorden.

En dat is maar goed ook. Geen nieuws is vaak inderdaad goed nieuws. We hebben opgeruimd op de bovenverdieping. Het tweepersoons bed dat op de kleine logeerkamer stond is gehalveerd. Als er nu twee man komt slapen moet de ene genoegen nemen met een matrasje op de grond. Meestal wordt de logeerkamer alleen gebruikt door Philip en die heeft genoeg aan een eenpersoons bed. Nu nog even schuiven met bed en boekenkastjes om het gezellig te maken.

Een foto gepikt van de website van onze stad, met een kijkje op de oude watertoren, een stukje van de stadswallen, de binnenstad en de Lillebælt met de "nieuwe brug" (uit 1970 ;-) naar Fyn.

Nog even wachten op lente en zomer.

In de Hannerup-kerk, daar waar onze kinderen gedoopt zijn, was er een concert met zang en muziek. Ik ken ze alledrie, Louise, een van onze koordirigenten en nu een brei-maatje, Dorthe, de klarinetiste, die af en toe inviel en Svitlana, de laatste dirigent van het Lunakoor. Prachtig concert in een volle kerk; een uurtje genieten van een gevarieerd programma; musicalsongs, liederen van de Faroe-eilanden, van Deense componisten en natuurlijk twee liedjes om mee te zingen want dat doen de Denen graag.

De foto is zo slecht omdat ik het inzoomde met m'n mobieltje...tja..

In het begin van de week was het nog goed weer. Een rondje door de stad, langs het strand en over Fælleden, officieel heet het Hyby Fælled.  Als je goed kijkt zie je de Lillebælt zo ongeveer in het midden. Fælleden was en is een militair-gebied, dat tegenwoordig open is voor iedereen. Er mag dus gelukkig niks gebouwd worden en het wordt behouden als beschermd natuurgebied. Heel fijn!! Het wordt nog steeds gebruikt voor veld-training en er worden regelmatig schietoefeningen gehouden; voor militairen en politie. Maar dat gebied is afgeschermd. Fælleden is groot genoeg - 230 hectare.

We hebben ook een paar dagen gewerkt aan een flinke order maar van fietsen kwam niet veel. Woensdag zaten we de hele dag in een dichte mist, gisteren klaarde het op en werkte ik een uurtje (of iets meer) in de tuin en vandaag regent het dat het giet. Vanmiddag verwacht men storm in de kop van Jutland. Daar zal wel iets van afzwaaiien naar het zuiden vermoed ik. 

Ik had het kunnen weten!

We gingen naar de lofgeprezen, de lievelingsfilm van critici, de verzamelaar van 5 en 6 sterren in de diverse dagbladen: "The Banshees og Inisherin", mijn dochter en ik en we vonden de film: vreselijk. Saai, langdradig, een merkwaardig verhaal en niet eens van die prachtige natuuropnames waarvan verteld wordt. Tja, ik had het kunnen weten! De filmcritici en ik zijn nooit van dezelfde mening. Mijn dochter was het daarentegen volledig eens met mij. We hebben hem "uitgezeten" om daarna leker te gaan eten met z'n tweeën. 

Dat was veel gezelliger!

Bevrijdend.

Het fijne van een etentje met vriendinnen die je al lang kent is dat er niks onder stoelen of banken geschoven wordt. We leven al zo lang met elkaar mee. We hebben twee van hen zien opkrabbelen na het verlies van hun echtgenoot, we weten van de problemen van de volwassen kinderen en de zorgen om kleinkinderen of het alleen zijn. We weten dat de ouderdom met gebreken komt. We zien dat we allemaal de grijze kant op gaan, dat leeftijd niet zo belangrijk is en dat alles bij elkaar geeft een enorm ontspannende en gezellige avond. Met de "alt"-zangers uit ons oude koor. Bij "Kim's Køkken". 

Er lag een uitnodiging in de bus: "Mijn" tante Mien, mijn peettante, wordt 100 jaar in maart. Jaaa, natuurlijk gaan we haar feliciteren !! We hebben een huisje gehuurd ten zuiden van Tilburg en, heel gezellig, gaan onze dochter en een van de kleinzonen mee.

Even een fotootje van ons gewoonlijke zaterdag ontbijt. 

De chef haalt dan verse broodjes bij de bakker en lekkere kaas op de markt. 

(alleen op zaterdag, want er zitten veel van die caloriedingetjes in)

Wie wat bewaard heeft wat. Ik had nog een zelfgemaakte fazant-en wild ragout in de diepvries. Daarvan maakte ik een heerlijke shepherdpie. 

Fijn voor de koude dagen van afgelopen week.

En zo werd het dinsdag..

..and what have I done...

We bezochten Skills 2023. Op de Messe (beurs) hier op fietsafstand. Wat zijn er toch veel fantastische vak-opleidingen. Op de foto links boven staat de chef te praten met de komende "skilte-tekniker's". zij die reclameborden, raamreclame en zo al meer maken. Zijn vak - al 30 jaar. Hieronder een hele kleine verzameling, want er was nog veel meer...

We gingen twee keer naar de bioscoop. Zondag ging Sandra mee want die wilde oh zo graag die nieuwe Deense film: "Meter i Sekundet" zien. Een heerlijke film over een jong koppeltje met kind dat verhuist van het "bruisende" Kopenhagen naar een winderige uithoek in Denemarken.  We hebben genoten en gelachen. Want die uithoek was zo slecht nog niet.

De andere film zagen we gisteren. Ook een Deense. "Ustyrlig". Een film die gaat over een trieste periode in de geschiedenis van dit land. In de jaren vijftig, waar moeilijk controleerbare meisjes via de kinderbescherming in inrichtingen voor "zwakzinnnigen"  werden aangebracht. Een van die inrichtingen stond op het eiland Sprogø (daar waar de brug over de Storebælt nu overheen gaat). Een inrichting voor meisjes/vrouwen. Alles onder het mum van  zorg en voorzorg. Een heel indrukwekkende film, want Maren, de hoofdpersoon was eigenlijk alleen een jonge vrouw die graag wilde dansen en plezier maken.

Over die "Kellerske Institutioner" zal ik een ander keer schrijven.

Zaterdag had ik een etentje met mijn oude vrienden. Dit keer in een restaurant waar het helaas tjokvol was en je daardoor maar met een paar personen kon (bij)praten. We zaten met 11 man aan een lange tafel.

De chef fabriceerde heerlijke "fastelavnsboller" op zondag waarvan Sandra en Carl meegenoten. Hij kan er wat van, die chef!

Soezendeeg 

Ik zie net dat zoonlief zijn schrijfproject heeft opgehangen in de bibliotheek van Odense. 

Een koffer vol avonturen.

Nu trek ik m'n wandelschoenen aan voor een rondje "Interval-wandelen". Het is tenslotte weer dinsdag.

Op verzoek: Appeltaart uit het boekje van Dr.Oetker

Appeltaart.

Deeg (voor een springvorm van 26 cm doorsnede)

100 g boter of margarine 

100 g suiker 

1 zakje vanille suiker 

2 eieren 

3 druppels citroenaroma 

1 mespuntje zout 

125 g bloem 

3 g (3 afgestreken theelepels) bakpoeder.

Om te beleggen

500-700 g appelen

Om te bestrijken

2 eetlepels abrikozenjam (ik gebruikte onze appelgelei)

Bestrooien met wat poedersuiker.

Roer de boter/margarine tot room en voeg lepel voor lepel de suiker met de vanillesuiker toe; daarna één voor één de eieren, het aroma en het zout. Dan wordt de met bakpoeder gezeefde bloem er doorheen geroerd.

Doe het deeg (kleverig deeg, dus je hoeft het niet uit te rollen) in een ingevette springvorm en strijk het een beetje glat met een deegkrabber (even in water dopen).

Om te beleggen worden de appelen geschild en oftewel in vieren gedeeld of in partjes gesneden. Leg dit rond in een krans maar laat een deegrandje van ca. 1 cm aan de kant vrij.

Bakken ongeveer een 30 minuten (de mijne was wat eerder klaar) ca. 180 graden warmlucht.

Na het bakken de warme taart met jam bestrijken en als de taart is afgekoeld bestrooien met wat poedersuiker. 

Kjørmes Knud

Vroeger vond men dat vrouwen on-rein waren na de geboorte van een kind. Ze mochten 40 dagen niet naar buiten als er een jongen was geboren, 80 dagen als het een meisje was. Als we dus rekenen dat Jesus de 25 december werd geboren is Maria weer zo schoon als een nieuwgevallen blaadje op 2. februari en kon ze haar zoon voordragen in de tempel. 

Maria Lichtmis, Missa candelarum, Præsentatio Domini, Kjørmes Knud, Kyndelmesse. Twee februari heeft vele namen.

Kjørmes komt van het woord kermesse = lichtmis en Knud betekent "in het midden".

Kørmes Knud is dus een markering dat we precies op de helft van de winter zijn. Op deze dag inspiceerden de boeren hun voorraad om te zien of er eten en voer genoeg was voor de rest van de koude tijd. Een vuistregel was dat de helft van het voer nog in voorraad moest zijn omdat de dieren pas in mei weer fris gras konden krijgen. 's Avonds werd Kjørmes Knud gevierd met een "sammenskudsgilde" als er tenminste nog genoeg in de kelder lag. Soep, pannekoeken, bier en snaps, of spek en worst.

Een ieder bracht mee wat men kon missen. Samenskudt - samenvoegend.

Vele tradities en voorspellingen volgden kyndelmisse. Fruitbomen werden geslagen met een roe en er werd op een rituele manier geploegd. Spek werd gegeten om komende honger te voorkomen en het weer op die dag voorspelde wat voor een voorjaar er zou komen. 

"Als het zo hard waait dat 18 vrouwen de 19'de niet kunnen verhinderen dat ze weg waait, dan is de lente nabij. 

En natuurlijk is er een lied dat hierbij hoort: "Sneflokke kommer vrimlende"...en dan komt Kjørmes Knud!

Het beste van februari....

Het beste van februari is dat het licht terugkomt! Daar kan ik zo van genieten na die donkere maanden. 

Kijk maar eens hoe het licht naar binnen schijnt. 't Is misschien een beetje rommelig, maar zo ziet het er bij ons nu eenmaal uit. 

De zon scheen volop vandaag en rond het middagsuur fietsten de chef en ik een flinke ronde. Goed voor de D-vitaminen, goed voor de benen en goed voor het humeur.

Gisteren waren we (weer) in de hart-kliniek in Kolding. Ze houden hem goed in de gaten.

De medicijnen zijn weer aangepast. Een (hele dure) pil is geschrapt en vervangen door een oude bekende. Van die hele dure pil kreeg de chef een vreselijke hoofdpijn, een droge keel en een enorme dorst. Tja, deze "nieuw op de markt wonderpil" werkte averrechts op hem. Vanaf vandaag gaat het al stukken beter!! En zijn energie is ook gestegen. Wat een pilletje toch een ellende kan veroorzaken. Nu snap ik best dat mijn moeder er heel goed in was om pillen weg te gooien, haha. 

Weer thuis ging ik koekjes bakken. En een appeltaart uit het oude bakboekje van Dr Oetker.

PS, die is al half op, maar ik heb het idee dat zelfgebakken beter is voor ons.